海無し県　群馬の寿司屋さん

こんにちは〜！

今日も良い天気！
でも雷注意報が出てるみたいですね〜。

さて、恒例の男子高校生のオベント載せておこう。

５月１６日(水）は〜

うどん弁当〜
オベント箱の中には冷やしうどん。
うどんの上に天ぷらを乗せておいた＾＾
海老天・ちくわ天・カニカマ天・レンコン天だよ。
捕食用にハムチーズドッグ。

めんつゆはペットボトルに半分凍らせて〜朝、少しつぎ足した！
昨日は真夏日だったから冷やしうどん、ちょうど良かったかもね。
半分凍らせためんつゆのお陰でお昼も冷たく食べられる


そして今日５月１７日(木）は〜

うふふ。。。シャリが余ってしまったのでお稲荷弁当〜
稲荷寿司とお新香巻（母さんが巻いたので見た目イマイチ）

それと色々入った胡麻マヨサラダとプチトマ。
蓮根・人参・牛蒡・インゲン・ヒジキ・お豆四種が入ってる。
お豆はね、大豆・赤えんどう豆・青えんどう豆・金時豆だよ。
蓮根が入るとシャキシャキ美味しくてコレ大好き＾＾

お稲荷さんはね、お揚げをまとめて煮ておいて〜
シャリが余った時のオベント用に小分けして冷凍しておくの。
甘辛に煮たお揚げさん、きつねうどんでも使えるから便利よ！
モチロンお揚げは下仁田のお豆腐やさん、竹木屋さんのお揚げです。
竹木屋さんのお揚げじゃなくちゃ、しっとり煮えないんだぁ〜。


さてさて、今日は木曜・定休日です。
でも土曜日の出張の準備で買い出しに出たり、雑用をこなしたり、
時間があっという間に過ぎてしまう。

もう一日休みが欲しいな・・・とブツブツ言っては連休する勇気もない
はやたす父と、はやたす母さんなのでした〜。

こんにちは〜！

今日は暑い日だったぁ〜。
洗濯に掃除、午前中は主婦頑張ってました＾＾

さて、水曜日になるとブログネタが切れてくるな〜。
そこで！この間撮ってあった画像でも載せてみようかな。


鉄火丼〜(右端の白いのはガリね！）
コレは並の鉄火丼〜１６００円です。
赤身のマグロが好きな人に人気なんだ。
マグロの上には煮切り醤油がついてるの。
ちなみに上鉄火丼は〜２２００円、特上鉄火丼は〜４５００円です。


さてさて、午前中は主婦のはやたす母さん、
午後は母トモの家にお茶しに行ってた〜はやたす母さんでした。
準備中の時間、店を抜け出し〜少し息抜きでリフレッシュ！
笑いすぎて目の下のシワがーーークッキリ！(笑）
今日は都合悪い友人達もいてみんな集合出来なかったけどね、
近くに気の合う友人達がいてホント良かった〜。

また、みんなでランチや飲み会楽しみに＾＾仕事頑張らなくちゃ

こんにちは〜！

朝からどんより雨まじり、気分がのらない日だな。

今日も長男のオベントいってみよう！
昨日５月１４日(月）は〜

しゅうまい　タマゴ焼き　いんげんごま和え　
タケノコと手作りコンニャクの煮物　塩鮭　梅干し
十穀米〜捕食用にゴマ昆布おにぎりでした〜。
タケノコ、無くなる頃もらうので、ちょうど良く食べられる。
一昨日ももらったから、今夜はタケノコご飯だな。

そして今日５月１５日(火）は〜

ホットドックサンド


レタス×ハム×チーズ
レタス×イシイのハンバーグ（あっためるだけぇ〜）
キャベツ×豚肉の塩麹焼き×蓮根キンピラ
そしてゴールドキウイとりんご。

蓮根キンピラのサンド、素敵ブロガーC３＋のMOROTAKAさんのレシピで、
美味しいんだよと言うので真似してみた。
コレ本当に美味しいよ！
試してみる価値アリ！です〜。


さて、今日は午前中は歯医者〜
その足でチョットお茶菓子買って来た。

今日は次男の家庭訪問なのだ。
先生に出しても食べないんだけどね、
何にもないんじゃ恰好がつかないでしょ。

富岡市の有志５軒が集まってスタンプラリーをやってるお店に寄ってね、
今日はカリントまんじゅう一個おまけでもらった〜。
有志５軒の中にはいつもお世話になっている〜
大村支店さんやpojaさんも入ってるの。
あと２軒寄ればくじ引きが出来るんだ！
ネズミーランドのチケット当たらないかな〜？


さてさて、家庭訪問も今年で終わりか。。。
長男の保育園の時から何年続いたのだろう？
えっ？１４年前からだ！！あっという間だったな。

先生が帰ってから次男に雷が落ちなければいいけどね

こんにちは〜！

月曜日は何となく身体がだるいな。
母トモダチも同じようなコト言ってる。
週末のバタバタが終わって学校が始まり〜気が抜けるのかもね。


さて、市場へ行った主人ですが、週初めは間に合わせのモノが多くて
特に珍し物はないよ！というので、少し前に撮った写真でも。。。
何をしているところでしょうか？？

コレはね、コハダの仕込みです。
塩を振って数分・・・
このあと洗い流してから酢に漬けるの。
コハダの大きさや、その時の気温によって塩を振る時間、
酢につける時間を加減するのです。

ウチは軽めに漬ける事が多いので、そんなに酸っぱくないんだ。
酸っぱいのが好きな人は物足りないかもしれないけどね。


完成！！
実は私、光ものが苦手で酢で〆たモノが食べられなかったの。
唯一食べられたのが酢で〆てない鯵のタタキ。
でもね、今は光ものを食べないと〜
寿司を食べたっていう感じがしないくらい大好きになりましたぁ。

嫁に来てからね、光ものをガリや大葉を一緒に巻いた巻き寿司から慣らして〜
あれ？意外に美味しいじゃん！！
そのうち〜握りが美味しいと気付き〜
今ではコハダにサバ、アジ、イワシ何でも美味しく食べられるようになったの。

そうそう！この間入荷した≪生キス≫ね、
昨日１カン握ってもらって食べたら〜すご〜っく美味しかった
クセがなくてね、もっと食べたかったな〜。


さてさて、ちょっとお知らせがあります。
今週の土曜日、５月１９日ですが、
都合によりお昼はお店が開けられません。
実は、あるお宅でお祝いのパーティーがあって、
そのお宅まで出張で出掛けなくてはいけないのです。

お店そっくり移動する形で、そのお宅でお寿司を作るのです。
一応３時までという事ですが、向こうの後片付けをして〜
（何しろ７０名近く集まるパーティーなので）
店に戻ってから洗い物など片付けると、、、
多分、夕方６時頃でないとお店が開けられないかもしれないです。

電話は転送にして私の携帯に入るようにしておきます。
ただ、手が空いてない時は出られないので、折り返しお電話いたします。

またはメールでもOKですよ。
hamasho@65763.info.at-ml.jp
で携帯にメールが転送されます！

御迷惑をおかけしますがよろしくお願いします

こんにちは〜！

今日は母の日〜天気も良くて道路を走る車も多いような感じです。

さて、最近は食材紹介ばかりでお寿司の画像が少なかったな。
そこで寿司屋の定番！
並寿司を載せてみましょう。

並寿司〜９５０円です。
その時により入るネタは若干変わるけど、
定番で入るネタは赤身のマグロ２カンに海老、タコ、
かんぴょう巻きが１本、イカ、白身です。

時々、かんぴょう巻き半分で光モノが入ったり、
タマゴが入ったり色々ですけどね。
この写真はイカの代わりにカツオが入っています。

マグロもトロより赤身が好きで並寿司大好きなお客様もたくさんいます。
私も並寿司に入る定番のネタが大好き。
そして主人も並寿司のネタ大好き人間なの。
定番の並寿司、お試しくださいね＾＾


さてさて、母の日、お店はどうなるかな？？
昔は出前とお店がわんさかで忙しくて大変だったけど、
今はプレゼントを買って食事までする方って少なくなったなぁ。

母の日、日ごろのねぎらいを込めて夕ご飯はお寿司！
いかがですか？？
（ウチは何にもなさそうだな。というか今日が母の日って知っているのか？）